Ли­пец­кая об­ласть  — один из ли­де­ров в Рос­сии по про­из­вод­ству са­ха­ра. В 2012 году на­ча­лась мо­дер­ни­за­ция пред­при­я­тий от­рас­ли, из-за ко­то­рой объ­е­мы про­из­вод­ства са­ха­ра со­ста­ви­ли всего 410,5 тыс. тонн. После ее за­вер­ше­ния пла­ни­ру­ет­ся пре­взой­ти уро­вень 2011 года  — 634 тыс. тонн.